« Voilà des petits chaussons feuilletés qui feront merveille en guise de mise en bouche à l’apéro. J’aime beaucoup les morceaux de noix qui viennent s’opposer au crémeux du roquefort et au croustillant de la pâte feuilletée. »
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de Roquefort Vernières
- 5 cerneaux de noix
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 jaune d’oeuf
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 5 brins de ciboulette
- du poivre
Préparation
- Hacher finement la ciboulette
- Hacher grossièrement les cerneaux de noix
- Mélanger la crème avec le Roquefort,l’œuf, la ciboulette et les noix concassées.
- Poivrer à votre convenance
- Couper la pâte en cercles 6 cm de diamètre
- Répartissez la crème au Roquefort au centre de chacun des cercle de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons
- Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer les chaussons en badigeonnant les bords de pâte avec du jaune d’œuf délayé avec de l’eau de manière à ce que les bords collent bien ensembles
- Travailler un peu le chausson pour lui donner une forme de demi-lune
- Dorer la surface du chausson au jaune d’œuf
- Cuire sur une plaque préalablement beurrée au four à 240° pendant 15 minutes
- Servir tiède.
Durée :
- 30 min. ( 15 min. de préparation – 15 min. de cuisson)