Crêpe salée Roquefort Vernières
et noix

Crêpe salée Roquefort Vernières
et noix

« Une recette simple et pratique : les crêpes salées au Roquefort Vernières et aux noix. Accompagnées d’une salade, c’est le repas parfait !»

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Personnes

6 personnes

Préparation

Cuisson

Personnes

30 minutes
20 minutes
6 personnes

Ingrédients

  • 375g de farine de sarrasin
  • 3 œufs
  • 75 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 125g de Roquefort Vernières
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • Une poignée de noix
  • Poivre

Préparation

Pour la pâte à crêpe :

  • Mélangez la farine de sarrasin, le lait, les œufs et sel, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer la pâte au frais le temps de confectionner le reste de la préparation.

Pour la sauce au Roquefort Vernières :

  • Dans un bol, émiettez le Roquefort Vernières, ajoutez la crème fraîche liquide puis le poivre. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Puis ajoutez les noix hachées et mélangez à nouveaux.

Pour confectionner les crêpes :

  • Confectionnez vos crêpes une par une dans une grande poêle. Dès qu’une crêpe commence à être cuite rajoutez la crème au Roquefort Vernières, refermez la crêpe puis laissez cuire dans la poêle pendant 3 minutes environ.
  • Répétez l’opération pour toutes les crêpes.
  • A déguster bien chaud !

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